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飲食がこれからも必要とされ、愛される業界であるために　　　　時代のニーズに対応する店舗、商品・メニュー開発、オペレーション作りで顧客満足度・利益向上をサポートいたします

原価管理

原価率とFLコストの最適化｜食材高騰時代に利益を守る実践アプローチ

はじめに｜いま、なぜFLコスト最適化が必要か？飲食業界では、原材料価格の高騰や人件費の上昇が続いています。これまでの感覚的な価格設定や、「なんとなく人気があるから残している」メニュー構成では、利益を […]

はじめに｜なぜ原価管理が必要か？飲食店経営において「原価管理」は、売上を伸ばすことと同じくらい重要な経営スキルです。材料費の無駄を抑え、適正な利益を確保するためには、日々のレシピ単価や月次の在庫を正 […]

飲食がこれからも必要とされ、愛される業界であるために、食の多様性、時代のニーズと共に変化していく必要がある現代お困りなことがありました是非一度ご相談ください！