- 2025-05-30
【2025年版 後編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース対応のコツ|飲食店での対応方法と実践事例
対応が求められる理由と背景 昨今、国内外問わず「食の多様性(ダイバーシティ)」への配慮が求められています。特に観光・インバウンド需要の回復、健康志向やエシカル消費の高まりを受け、動物性原料を控えたメニ […]
対応が求められる理由と背景 昨今、国内外問わず「食の多様性(ダイバーシティ)」への配慮が求められています。特に観光・インバウンド需要の回復、健康志向やエシカル消費の高まりを受け、動物性原料を控えたメニ […]
飲食店が知っておくべき基礎知識と違いとは? はじめに| 食の価値観が多様化するいま、なぜこのテーマが重要なのか? 近年、持続可能性(SDGs)や健康意識の高まりから、**「食の選択」**に対する価値観 […]