飲食店経営

【2025年版後編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース対応のコツ｜飲食店での対応方法と実践事例

対応が求められる理由と背景昨今、国内外問わず「食の多様性（ダイバーシティ）」への配慮が求められています。特に観光・インバウンド需要の回復、健康志向やエシカル消費の高まりを受け、動物性原料を控えたメニ […]

飲食店が知っておくべき基礎知識と違いとは？はじめに｜食の価値観が多様化するいま、なぜこのテーマが重要なのか？近年、持続可能性（SDGs）や健康意識の高まりから、**「食の選択」**に対する価値観 […]

はじめに｜持続化補助金とは？小規模事業者が販路開拓や業務効率化に使える国の補助金。「小規模事業者持続化補助金」は、商工会議所や商工会を通じて申請する補助金制度です。主に販促活動や業務効率化に関する […]

はじめに｜ 2025年版の【セキュリティ対策推進枠（IT導入補助金）】では、飲食店でも活用できるPOSレジ・予約管理システム・ウイルス対策などが対象に。この記事では、導入できるツールの具体例や、申請の […]

東京都で飲食店が使えるIT補助金（2025年版） 2025年現在、東京都では飲食店のDX化を支援する複数のIT関連補助制度が整備されています。POSレジ、モバイルオーダー、予約システムなどの導入に活用 […]

はじめに｜「万が一」の備えが店を守るいくら気をつけていても、食中毒は「ゼロにできる」とは言い切れません。重要なのは、発生した際の迅速かつ的確な対応と、再発防止のための見直しです。本記事では、食中毒が […]

はじめに｜梅雨入り前の食品管理がカギ気温と湿度が上昇する梅雨の時期は、細菌やウイルスが繁殖しやすく、食中毒リスクが高まります。飲食店にとっては、日常的な衛生管理の徹底に加え、気候条件を踏まえた対策が […]