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【第12回】リピーターを生む接客と空間作り｜“また来たい”と思わせる店づくりのコツ

はじめにどれだけ新規のお客様が来ても、リピーターが育たない飲食店は経営が安定しません。逆に、「また来たい」と思ってもらえる空間と接客があれば、広告に頼らず自然と集客が生まれるのです。本記事では、飲 […]

はじめに飲食店開業は「誰でもできる」と思われがちですが、実際には生き残るのが非常に難しい世界です。本記事では、飲食業界の参入障壁の低さと、そこに潜む経営リスクについて詳しく解説します。これから開業を […]

今回のテーマは「プラントベースフード(Plantｰbased Food)」について前回の食を通してSDGsに貢献？！「フレキシタン(Flexitarian)」とは？でも少し紹介させていただいた「 […]

今回のテーマは「フレキシタリアン(Flexitarian)」について皆さんはこの「フレキシタリアン(Flexitarian)」聞いたことはありますか？何のことかさっぱり！と言う方も多いかもしれませ […]

飲食店の経営に現在必須とも言えるのがITの活用これまでにも飲食店のIT化とは【初級編】飲食店のSNSマーケティング【初級編】それぞれのテーマでも説明してきました。 ITとはコンピューター・イン […]

今回のテーマは「テイクアウト販売の注意点」について 6月に入り気温も湿度も上昇している中、この時期飲食店が特に注意しなくてはいけないのが食中毒の予防対策特に、コロナ渦で需要が伸び対応している店舗も […]

今回のテーマは食品衛生法の改正について前回「今から始める飲食店のHACCP」でも令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が義務付けられることはご紹介し […]

今回、このページではタイトルの通り「今から始める飲食店のHACCP」の取り組みステップ例を紹介していきます。令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者（食品の製造・加工、調理、販売等）に […]

2021年に投稿したHACCPに関する記事を、最新の法改正や国際基準を踏まえてアップデートしました。飲食業界の方々がHACCPの基本を理解し、実践に活かせるよう、わかりやすく解説します。 HACCP […]

今回のテーマは前回の飲食店のアレルギー対応について【前編】【のつづき前回①では食物アレルギーの基本的知識のおさらいも含めた飲食店で行える手順についてでした。今回は実際に食物アレルギーをお持ちのお客 […]