IT導入補助金の活用事例｜飲食店の導入レポート＆効果とは？

はじめに｜補助金を活かしたIT化の第一歩

近年、飲食店業界でもIT化の波が広がりを見せています。
その背景にあるのが「IT導入補助金」の存在です。
この記事では、実際に補助金を活用してITシステムを導入した飲食店の事例と成果を紹介しながら、「自店でも活かせるか？」のヒントを提供します。

1.IT導入補助金とは？

「IT導入補助金」は、中小企業や小規模事業者が、業務効率化や売上向上を目的にITツールを導入する際に、経費の一部を国が補助する制度です。
導入可能なシステム例：

• オンライン予約・注文システム
• POSレジ・会計連携ツール
• 勤怠・シフト管理ソフト
• 在庫・発注管理システム など

➤ 最新の概要は［IT導入補助金2025活用ガイド］をご参照ください。

📌 公式サイトで最新スケジュールを確認

※経済産業省　中小企業庁

2. 事例①｜個人経営カフェ：POSレジ＋売上分析で「見える化」実現

導入店舗形態：カフェ(都内)

導入システム：タブレット型POSレジ＋売上データ分析ツール

課題：
・現金会計中心で締め作業に時間
・どの商品が売れているか感覚頼み

導入の効果：

• 日別・商品別の売上がグラフ化され、人気商品や時間帯の傾向を把握
• 会計作業が30分短縮、レジ締めも簡単に
• 補助金により導入コスト約50％減

📌 コメント：
「数字で見ることがこれほど判断を楽にしてくれるとは思いませんでした」

3. 事例②｜焼肉店チェーン：受発注システムで発注ミス・在庫ロス削減

導入店舗形態：焼肉店(関西)

導入システム：インフォマート社 受発注プラットフォーム

課題：
・手書き発注→FAX送信でミス多発
・食材の過発注によるロス

導入の効果：

• 発注がすべてオンライン化、操作はスマホ1台で完結
• 履歴管理により過去の発注量と比較して適正化
• 補助金で初期導入費・月額の一部を軽減

📌 コメント：
「現場スタッフもすぐに慣れ、入力ミスもゼロに。コスト削減に直結しました」

4. 事例③｜和食居酒屋：業務アプリ連携で勤怠管理とシフト作成が効率化

導入店舗：居酒屋（関西・個人店）

導入システム：MOS（モス）＋LINE連携勤怠アプリ

課題：
・アルバイトの出勤管理がバラバラ
・紙のシフト管理に限界

導入の効果：

• LINE通知と連携で打刻・確認がリアルタイム化
• シフト希望の集計も自動化
• 店長のシフト作成時間が半減

📌 コメント：
「人材不足の中で、現場の管理負担を減らすことが最優先。ITの力を借りて改善できました」

5. IT導入補助金で変わる！導入効果の共通ポイント

以下のような効果が、各店舗で共通して報告されました。

業務時間の削減

→ 手書き・電話・紙作業がなくなり、オペレーションの無駄が消える

売上や在庫の可視化

→ 感覚ではなく「データ」で判断でき、仕入れや価格戦略が明確に

現場スタッフの負担軽減

→ 忙しい時間帯にもスムーズな対応が可能に

導入を成功させるためのポイント

• 補助金対象ツールかどうかを事前に確認
• 「IT導入支援事業者」に相談する
• 書類準備とスケジュールに余裕を持つ
• 導入後のサポート体制も確認しておく

2025年5月現在、第3次公募が実施中です。次回は6月下旬予定。

※最新情報は「IT導入補助金2025」公式サイトにて必ずご確認ください。

📌 最新の補助対象ツールや制度概要はIT導入補助金概要(経済産業省/中小企業庁)公式サイトpdfにて確認できます。

【FAQ】よくある質問

📌 IT導入補助金の事業者ポータル｜

まとめ｜IT導入補助金で変化を起こす第一歩を！

IT導入補助金は、単なる「費用負担の軽減」だけでなく、業務改善・生産性向上の起点となる制度です。
「うちにはまだ早い」と感じていた店舗でも、今回の事例のようにスモールスタートから大きな変化を実現しています。

関連リンク｜補助金制度ごとの詳細記事

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