- 2025-07-13
コストを抑えつつ「高級感ある店舗」を演出するデザイン戦略
はじめに｜「高級感＝高コスト」はもう古い？ お店の雰囲気は、来店動機・再来店率に直結します。しかし「高級感を出すには、予算が必要」と思っていませんか？実は、**限られた予算でも“印象を格上げする工夫” […]
- 2025-07-13
飲食店の売上を安定化させる「季節メニュー」と戦略的プロモーション
はじめに｜なぜ“季節メニュー”が売上安定に効くのか？ 飲食店の売上は、天候やイベント、季節変動に大きく左右されます。特に個人店では「繁忙期と閑散期の差」が経営の不安定要因になりがちです。この振れ幅を緩 […]
- 2025-07-12
スタッフが辞めない「働きやすい店舗」の作り方
はじめに｜採用より“定着”が重要な時代 飲食業界では、求人難が続いています。そんな中、新人を採用しても「すぐ辞める」という悩みを抱える店舗は少なくありません。いま求められているのは、“長く働きたい”と […]
- 2025-07-11
失敗から学ぶ｜飲食店経営で陥りやすいミスと回避策
はじめに｜「成功」よりも「失敗」にヒントがある 飲食店経営は正解のないチャレンジ。どれだけ熱意や経験があっても、「よかれと思ってやったこと」が裏目に出ることは珍しくありません。本記事では、特に注意すべ […]
- 2025-07-11
アルバイトの定着率が変わる！ “やめたくなくなる店”の共通点とは？
はじめに｜なぜ定着率が重要なのか？ 飲食業界では、慢性的な人手不足が続く中、「せっかく採用してもすぐ辞めてしまう」という課題が多くの店舗で起きています。採用コストや教育時間が無駄になるだけでなく、スタ […]
- 2025-07-10
PDCAが続かない飲食店に足りない“○○”とは？｜改善の仕組み強化法
はじめに｜PDCAが「回らない店」の共通点とは？ PDCA（Plan→Do→Check→Action）を取り入れている飲食店は増えています。しかし、実際に“続いている”店舗はごくわずか。「やってはみた […]
- 2025-07-09
飲食店経営のPDCAサイクル ─ 現場で回す業務改善の仕組み
はじめに｜なぜ今、飲食店にPDCAが必要なのか？ 飲食業界は、季節やトレンド、立地に応じて需要が激しく変動します。そのため、直感や経験だけに頼った運営では限界があります。PDCA（Plan→Do→Ch […]
- 2025-07-06
飲食店経営者が知っておきたい！“食の多様化”への対応ガイド
｜アレルギー・ヴィーガン・宗教・嗜好まで多様なお客様を受け入れるために はじめに｜“食の多様化”はチャンスになる 近年、飲食店を取り巻く「食の価値観」は大きく広がっています。アレルギー対応、ヴィーガン […]
- 2025-07-06
「フレキシタリアン」という選択｜SDGs時代の食と持続可能なライフスタイル
はじめに｜ 「毎日肉を食べるのはなんとなく気になるけど、完全なベジタリアンはちょっとハードルが高い…」そんな声に応える食のスタイルが**「フレキシタリアン（Flexitarian）」**です。 植物性 […]
- 2025-07-04
【2025年版】テイクアウト・デリバリーの衛生対策と売上強化策
夏場の注意点と秋に向けた準備を徹底解説！ はじめに｜2025年のテイクアウトは「安全×戦略」の両立が鍵 コロナ禍以降、定着したテイクアウト・デリバリー需要。2025年の今もニーズは高く、多くの飲食店に […]