- 2025-05-21
飲食店受発注業務のIT化「BtoBプラットフォーム」とは？
今回のテーマは 飲食店受発注業務のIT化「BtoBプラットフォーム」とは？ について。 前回、飲食店の受発注システム導入［3システム紹介］の続きとなります。 受発注システムには運営する会社によりその機 […]
- 2024-05-14
食の多様化、グローバル化について
今回のテーマは「食の多様化、グローバル化について」に加え、飲食業界にも大きな影響と取り組みが求められているSGDsについてを踏まえ紹介していきます。 「食の多様化、グローバル化について」 のテーマは固 […]
- 2025-05-12
プラントベースフード (Plantｰbased Food)とは？
今回のテーマは「プラントベースフード(Plantｰbased Food)」について 前回の 食を通してSDGsに貢献？！「フレキシタン(Flexitarian)」とは？ でも少し紹介させていただいた「 […]
- 2021-10-27
食を通してSDGsに貢献？！「フレキシタン(Flexitarian)」とは？
今回のテーマは「フレキシタリアン(Flexitarian)」について 皆さんはこの「フレキシタリアン(Flexitarian)」聞いたことはありますか？ 何のことかさっぱり！と言う方も多いかもしれませ […]
- 2021-08-28
飲食店のホームページ作成
飲食店の経営に現在必須とも言えるのがITの活用 これまでにも 飲食店のIT化とは【初級編】 飲食店のSNSマーケティング【初級編】 それぞれのテーマでも説明してきました。 ITとはコンピューター・イン […]
- 2021-10-27
テイクアウト販売の注意点
今回のテーマは「テイクアウト販売の注意点」について 6月に入り気温も湿度も上昇している中、この時期飲食店が特に注意しなくてはいけないのが 食中毒の予防対策 特に、コロナ渦で需要が伸び対応している店舗も […]
- 2025-05-12
食品衛生法の改正(令和3年6月1日施行)
今回のテーマは食品衛生法の改正について 前回 「今から始める飲食店のHACCP」でも令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が義務付けられることはご紹介し […]
- 2025-05-07
今から始める飲食店のHACCP
今回、このページでは タイトルの通り「今から始める飲食店のHACCP」の取り組みステップ例を紹介していきます。 令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者（食品の製造・加工、調理、販売等）に […]
- 2025-05-07
2025年最新版：HACCP（ハサップ）とは？飲食店が知っておくべき衛生管理の基本
2021年に投稿したHACCPに関する記事を、最新の法改正や国際基準を踏まえてアップデートしました。飲食業界の方々がHACCPの基本を理解し、実践に活かせるよう、わかりやすく解説します。 HACCP […]
- 2021-10-26
飲食店のアレルギー対応について【後編】
今回のテーマは前回の飲食店のアレルギー対応について【前編】【のつづき 前回①では食物アレルギーの基本的知識のおさらいも含めた飲食店で行える手順についてでした。 今回は実際に食物アレルギーをお持ちのお客 […]