- 2025-05-30
多様化する食の選択肢とグローバル化対応【前編】
はじめに｜飲食店に求められる“食の多様性”への理解 インバウンド需要の高まりや日本在住外国人の増加により、飲食店では「食の多様性」への配慮がますます重要になっています。健康志向、宗教的制約、アレルギー […]
- 2025-05-30
【第14回】スタッフ採用と育成の考え方｜飲食店成功の鍵は“人材”にあり
人が集まらない、人が続かない、人が育たない。 飲食店経営における最大の壁が「人材」です。 本記事では、スタッフ採用の考え方、求人の打ち出し方、育成の工夫について、開業者目線でわかりやすく解説します。 […]
- 2025-05-30
【2025年版 後編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース対応のコツ｜飲食店での対応方法と実践事例
対応が求められる理由と背景 昨今、国内外問わず「食の多様性（ダイバーシティ）」への配慮が求められています。特に観光・インバウンド需要の回復、健康志向やエシカル消費の高まりを受け、動物性原料を控えたメニ […]
- 2025-06-16
【2025年版 前編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース徹底解説
飲食店が知っておくべき基礎知識と違いとは？ はじめに｜ 食の価値観が多様化するいま、なぜこのテーマが重要なのか？ 近年、持続可能性（SDGs）や健康意識の高まりから、**「食の選択」**に対する価値観 […]
- 2025-05-23
【第13回】数字で見る経営管理の基本｜売上・原価・利益の見える化で店は変わる
はじめに 飲食店の経営は「感覚」では成り立ちません。数字に基づいた経営判断ができるかどうかが、成功と失敗を分けるポイントです。 本記事では、飲食店経営に必要な「売上」「原価」「利益」などの基本的な数字 […]
- 2025-05-23
2025年版｜B2Bプラットフォーム活用ステップ＆成功の秘訣【後編】
飲食店の発注を劇的に効率化！B2Bプラットフォーム導入～活用ステップ完全ガイド 1. はじめに：前編のおさらいと後編の流れ 前編では「B2Bプラットフォームとは何か」「主要サービス比較」「選び方のポイ […]
- 2025-05-23
【第12回】リピーターを生む接客と空間作り｜“また来たい”と思わせる店づくりのコツ
はじめに どれだけ新規のお客様が来ても、リピーターが育たない飲食店は経営が安定しません。逆に、「また来たい」と思ってもらえる空間と接客があれば、広告に頼らず自然と集客が生まれるのです。 本記事では、飲 […]
- 2025-05-26
【2025年版】東京都の飲食店向けIT補助金制度まとめ｜POSレジ・予約システム導入に活用！
東京都で飲食店が使えるIT補助金（2025年版） 2025年現在、東京都では飲食店のDX化を支援する複数のIT関連補助制度が整備されています。POSレジ、モバイルオーダー、予約システムなどの導入に活用 […]
- 2025-05-26
POS・予約システムも対象！セキュリティ補助金2025解説
はじめに｜ 2025年版の【セキュリティ対策推進枠（IT導入補助金）】では、飲食店でも活用できるPOSレジ・予約管理システム・ウイルス対策などが対象に。この記事では、導入できるツールの具体例や、申請の […]
- 2025-05-26
飲食店の販促や業務改善に！持続化補助金2025のポイント
はじめに｜持続化補助金とは？ 小規模事業者が販路開拓や業務効率化に使える国の補助金。 「小規模事業者持続化補助金」は、商工会議所や商工会を通じて申請する補助金制度です。主に販促活動や業務効率化に関する […]