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ターゲット設定

メニューと価格に込めるブランド戦略

〜選ばれる店は「値段」より「理由」で決まる〜はじめに飲食店のメニューや価格設定は、単なる「売れる仕組み」ではなく、お客様に“お店の世界観”や“価値”を伝える重要なブランド要素です。本記事では、個 […]

はじめに｜コンセプトとは「軸」であり「旗印」飲食店の成功は、料理やサービスの質だけでなく、「何のために、誰のために存在しているのか」を明確に伝えることにかかっています。この“想い”を言語化し、形にし […]

店舗の成功は、「立地」「ターゲット」「競合」という3大要素を正しく理解できるかで決まります。本記事では、店舗経営で大きな影響力を持つ市場分析の具体的手法と、データから導き出した勝てる立地・ターゲットの […]