- 2025-06-06
【第17回】失敗しないメニュー開発と原価管理｜飲食店経営の要を押さえる
開業後の飲食店がぶつかりやすい課題のひとつが「メニュー開発」と「原価管理」です。味・見た目・利益を両立させるために、どのようにメニューを構成し、継続的に見直すかを具体的に解説します。 なぜ「メニュー開 […]
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開業後の飲食店がぶつかりやすい課題のひとつが「メニュー開発」と「原価管理」です。味・見た目・利益を両立させるために、どのようにメニューを構成し、継続的に見直すかを具体的に解説します。 なぜ「メニュー開 […]
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