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在庫回転率

飲食店経営に大切な数字まとめ｜黒字経営のために押さえるべき8つの指標

はじめに飲食店経営において、売上だけを追いかけても本当の成果は見えてきません。大切なのは FL比率・損益分岐点・在庫回転率・利益率など、経営を支える“数字”を正しく把握することです。このまとめで […]

はじめに在庫は飲食店経営における資産であり、同時にリスクでもあります。在庫回転率が低いと、廃棄やロスが増え、キャッシュフローを圧迫します。逆に回転率が高すぎると、品切れによる販売機会損失が発生します […]