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売上アップ

【2025年版】テイクアウト・デリバリーの衛生対策と売上強化策

夏場の注意点と秋に向けた準備を徹底解説！はじめに｜2025年のテイクアウトは「安全×戦略」の両立が鍵コロナ禍以降、定着したテイクアウト・デリバリー需要。2025年の今もニーズは高く、多くの飲食店に […]

店舗の利益を大きく左右する「回転率」。単なる席数や混雑だけでなく、テーブル管理、メニュー設計、現場の動線など、細やかな工夫次第で改善できるポイントが多数あります。ここでは、具体的数値例や現場でできる施 […]

はじめに｜メニューデザインが単価・満足・リピートを左右する理由メニューの見せ方次第で、単価・満足・リピートのすべてが改善されます。単なる料理リストから、「店舗の最強のセールスマン」に進化させる考え方 […]

店舗の成功は“数字を使いこなす力”で決まる！はじめに飲食店にとって売上を上げるには「数字に強い店長」の存在が欠かせません。ただ単に感覚や経験だけに頼るのではなく、数字を正しく読み解き、現場へ落とし […]

夏は飲食店にとって「売上を伸ばすチャンス」でありながら、「失敗すれば客足が遠のくリスク」も伴う季節です。2025年の傾向を踏まえ、今から準備すれば差がつく夏の集客戦略を8つの視点からご紹介します。 […]

はじめに飲食店の経営は「感覚」では成り立ちません。数字に基づいた経営判断ができるかどうかが、成功と失敗を分けるポイントです。本記事では、飲食店経営に必要な「売上」「原価」「利益」などの基本的な数字 […]