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夏メニュー

「猛暑対策メニュー」開発ガイド｜夏バテ対策・冷製メニューの売れる設計術

はじめに｜“猛暑は売上ダウン”を逆転のチャンスに変える！酷暑が続く近年、外食の来店意欲は下がりがち――。しかし、「暑い時こそ、ここで食べたい！」と思わせるメニュー設計ができれば、競合と差がつきます。 […]

はじめに｜なぜ“今”がメニュー見直しのチャンス？夏から秋への季節の変わり目は、気温・食材の旬・お客様のニーズが大きく変化するタイミングです。冷たい麺やさっぱり系の夏メニューが落ち着く中で、「そろそろ […]