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季節メニュー

“閑散の谷”を乗り越える！8月下旬〜9月上旬の販促戦略と注意点

はじめに｜8月末は“売上の谷”が来る時期お盆商戦が終わると、多くの飲食店・小売業で「売上が急に落ちる時期」がやってきます。8月下旬〜9月上旬は、夏の疲れ・帰省明け・新学期準備などの影響で、**“閑散 […]

はじめに｜なぜ“季節メニュー”が売上安定に効くのか？飲食店の売上は、天候やイベント、季節変動に大きく左右されます。特に個人店では「繁忙期と閑散期の差」が経営の不安定要因になりがちです。この振れ幅を緩 […]

はじめに｜夏は「売れる」か「沈む」かの分かれ道夏はイベントや行楽需要が高まる一方で、猛暑による外出控えや冷房コストの増加など、飲食店にとっては売上が上下しやすい季節です。この記事では、夏の売上UPに […]