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梅雨対策

飲食店の5Sと衛生管理｜梅雨時期も安心・安全な店舗運営のために

1. はじめに｜飲食店における「衛生管理」の重要性飲食店にとって「安全な食」を提供することは、お客様からの信頼を得るための基本です。特に梅雨から夏にかけての高温多湿な時期は、食中毒のリスクが高まり、 […]

種類・特徴・対策を徹底解説梅雨から夏にかけて、飲食店で特に注意したいのが細菌性食中毒です。気温と湿度が高まるこの時期は、細菌が一気に増殖し、わずかな油断が大きな事故につながることも。この記事では、飲 […]

はじめに｜梅雨入り前の食品管理がカギ気温と湿度が上昇する梅雨の時期は、細菌やウイルスが繁殖しやすく、食中毒リスクが高まります。飲食店にとっては、日常的な衛生管理の徹底に加え、気候条件を踏まえた対策が […]