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飲食店マーケティング

リピーター率と新規比率｜数字でわかる“常連がつく店”の条件

はじめに飲食店経営で売上を安定させるカギは、「新規客の獲得」と「リピーターの定着」のバランスです。新規集客だけに頼ると広告費がかさみ、リピーターばかりに頼ると新陳代謝が止まります。本記事では、リピー […]

はじめに｜なぜ今、飲食店に「ブランディング」が必要なのか SNS時代の今、味が良いだけではお客様は定着しません。お客様が共感し、シェアしたくなる「世界観」や「ブランドイメージ」が、選ばれる飲食店の鍵で […]

はじめに｜8月末は“売上の谷”が来る時期お盆商戦が終わると、多くの飲食店・小売業で「売上が急に落ちる時期」がやってきます。8月下旬〜9月上旬は、夏の疲れ・帰省明け・新学期準備などの影響で、**“閑散 […]

はじめに｜なぜ“季節メニュー”が売上安定に効くのか？飲食店の売上は、天候やイベント、季節変動に大きく左右されます。特に個人店では「繁忙期と閑散期の差」が経営の不安定要因になりがちです。この振れ幅を緩 […]

はじめに｜“猛暑は売上ダウン”を逆転のチャンスに変える！酷暑が続く近年、外食の来店意欲は下がりがち――。しかし、「暑い時こそ、ここで食べたい！」と思わせるメニュー設計ができれば、競合と差がつきます。 […]

はじめに｜この記事のポイント予約が増え、リピーターが育つ店舗には共通点があります。この記事では、経営者・店長・現場リーダーのそれぞれの役割でできる集客施策・リピーター対策を解説します。単発の集客や […]