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５W1H

OJT／スタッフ育成マニュアルの作成と運用｜効率的な教育体制で現場の負担を軽減

飲食店経営において、スタッフの成長がそのまま店舗の成長につながるのは言うまでもありません。しかし現場では「見て覚える」教育が主流で、マニュアルや体系的な育成制度が整っていないケースも多く見られます。本 […]

✔ 人が辞めない・育つ・活きる店舗にするには？現場力を高めるには、採用だけでなく「育成戦略の明確化」が鍵です。本記事では、飲食店ならではの人材育成の考え方・実践手法・役職別の教育ポイントをまとめて […]

はじめに｜飲食店にこそ「5W1H」が必要な理由飲食店の現場では、「なぜうまくいかないのか」「なぜスタッフ間で対応がバラバラなのか」といった課題が起きがちです。このような問題は、指示や教育の「言語化」 […]