- 2025-08-19
飲食店経営に大切な数字まとめ｜黒字経営のために押さえるべき8つの指標
はじめに 飲食店経営において、売上だけを追いかけても本当の成果は見えてきません。大切なのは FL比率・損益分岐点・在庫回転率・利益率 など、経営を支える“数字”を正しく把握することです。 このまとめで […]
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FL比率
- 2025-08-08
FL比率の理想と現実｜人件費・食材費のバランスは何％が目安？
飲食店経営の健全性をはかる指標のひとつが「FL比率」。よく耳にするこの言葉、なんとなく使っていませんか？本記事では、FL比率の基本的な意味から、理想値、業態別の目安、改善のポイントまでを解説します。数 […]
- 2025-06-29
飲食店の儲けはどこで決まる？｜FL比率で見る利益構造の基本
飲食店経営のカギ！FL比率とは？利益構造をわかりやすく解説 飲食店の経営において、「なぜ利益が出ないのか？」という悩みはつきもの。その答えのひとつが「FL比率」に隠れています。 「FL比率ってなに？」 […]