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HACCP

【2025年版】テイクアウト・デリバリーの衛生対策と売上強化策

夏場の注意点と秋に向けた準備を徹底解説！はじめに｜2025年のテイクアウトは「安全×戦略」の両立が鍵コロナ禍以降、定着したテイクアウト・デリバリー需要。2025年の今もニーズは高く、多くの飲食店に […]

種類・特徴・対策を徹底解説梅雨から夏にかけて、飲食店で特に注意したいのが細菌性食中毒です。気温と湿度が高まるこの時期は、細菌が一気に増殖し、わずかな油断が大きな事故につながることも。この記事では、飲 […]

〜過去改正から最新動向までを時系列でわかりやすく解説〜はじめに 2021年の大改正を皮切りに、飲食店経営に直結する食品衛生法のルールは年々アップデートされています。この記事では、初心者にもわかりやす […]