TAG

PDCAサイクル

PDCAが続かない飲食店に足りない“○○”とは？｜改善の仕組み強化法

はじめに｜PDCAが「回らない店」の共通点とは？ PDCA（Plan→Do→Check→Action）を取り入れている飲食店は増えています。しかし、実際に“続いている”店舗はごくわずか。「やってはみた […]

はじめに｜なぜ今、飲食店にPDCAが必要なのか？飲食業界は、季節やトレンド、立地に応じて需要が激しく変動します。そのため、直感や経験だけに頼った運営では限界があります。PDCA（Plan→Do→Ch […]

はじめに｜なぜ原価管理が必要か？飲食店経営において「原価管理」は、売上を伸ばすことと同じくらい重要な経営スキルです。材料費の無駄を抑え、適正な利益を確保するためには、日々のレシピ単価や月次の在庫を正 […]